Oi Amanda, tudo bem?
Que legal que você está começando a criar seu portfólio com HTML e CSS! Sobre a sua dúvida, o arquivo workspace no VScode é utilizado para salvar as configurações do seu ambiente de desenvolvimento, como as extensões instaladas, as configurações de formatação de código, as preferências de tema, entre outras coisas.
Ao criar um arquivo workspace dentro da pasta do seu projeto, você está salvando essas configurações específicas para esse projeto em particular. Dessa forma, quando você abrir o VScode para trabalhar nesse projeto, ele já estará configurado da maneira que você deseja.
Você fez corretamente em colocar o arquivo workspace dentro da pasta do seu projeto Portfolio. Isso é importante para manter as configurações específicas do projeto separadas de outras configurações que você possa ter em outros projetos.
Espero ter ajudado a esclarecer sua dúvida!
Um abraço e bons estudos.