Seguindo as recomendações desse tópico, além de já ter tentando reiniciar o terminal, também adicionei ao path das variáveis de ambiente e tentei reinstalar o package, mas o Windows ainda continua não reconhecendo o comando.
Solucionado
Seguindo as recomendações desse tópico, além de já ter tentando reiniciar o terminal, também adicionei ao path das variáveis de ambiente e tentei reinstalar o package, mas o Windows ainda continua não reconhecendo o comando.
Seguindo um tutorial da internet, consegui resolver o problema.
O problema estava no caminho, pois, além de ser necessário registrá-lo no PATH do usuário, o endereço para a pasta deve encerrar no NPM (sem adentrar o node_modules).
*Diferentemente da aula de instalação do Vue, pelo menos no Windows 11 e instalando via terminal do VSCode, ele não adiciona o npm ao PATH automaticamente, em caso de falta, o que exige que o usuário faça esse procedimento para que, então, consiga usar o comando vue.