[Dúvida] Uso do innerHTML

Entendi a função quase td exceto essa parte.

  itemLista.innerHTML += item;

Não entendi o pq do innerHTML receber ele msm para conseguir interar o strong dentro do li mais o valor do item. Ficando nesse formato:

<li><strong>10</strong>calça</li>

Função completa.

criarElemento = (item, numero) => {
  const itemLista = document.createElement('li');

  const numeroLista = document.createElement('strong');
  numeroLista.textContent = numero;

  itemLista.appendChild(numeroLista);
  itemLista.innerHTML += item;

  lista.appendChild(itemLista);
}