Olá Ana! Tudo bem?
Para praticar o básico de Java, você pode usar os seguintes sites:
https://www.w3resource.com/java-exercises/
https://www.w3schools.com/java/java_exercises.asp
Além deles, também tem sites de universidades que disponibilizam exercícios. Eu gosto bastante, porque são exercícios bem focados em construir a base da programação, como esse da UNICAMP. Depois de exercitar o básico, você pode avançar para sites de competição, como o HackerRank e o BeeCrowd. Neles, você será desafiada principalmente com a questão da modelagem.
Acredito que você está munida de exercícios agora! Agradeço pelo feedback com relação às atividades na plataforma. Qualquer dúvida, fique à vontade para enviar aqui no fórum.
Abraços e bons estudos!
Caso este post tenha lhe ajudado, por favor, marcar como solucionado ✓. Bons Estudos!