Olá Gabriel!
Pelo que entendi, você está enfrentando um problema ao tentar executar o comando "mysql" no terminal. O erro que você está recebendo indica que o comando não está sendo reconhecido.
Você mencionou que já tentou adicionar o caminho "C:\Program Files\MySQL\MySQL Server 8.0\bin" nas variáveis de ambiente, mas ainda assim o problema persiste. Nesse caso, vou te sugerir algumas soluções alternativas que podem te ajudar a resolver esse problema:
Verifique se o caminho adicionado nas variáveis de ambiente está correto. Certifique-se de que não há erros de digitação e que o caminho realmente aponta para a pasta correta onde o executável do MySQL está localizado.
Reinicie o seu computador após adicionar o caminho nas variáveis de ambiente. Às vezes, as alterações nas variáveis de ambiente só são aplicadas após reiniciar o sistema.
Em vez de usar o comando "mysql" diretamente no terminal, tente especificar o caminho completo para o executável do MySQL. Por exemplo, em vez de digitar apenas "mysql", tente digitar "C:\Program Files\MySQL\MySQL Server 8.0\bin\mysql".
Verifique se o MySQL está instalado corretamente em seu sistema. Certifique-se de que você instalou o MySQL Server e não apenas o cliente MySQL. O cliente MySQL não inclui o executável "mysql" necessário para executar comandos no terminal.
Espero que uma dessas soluções te ajude a resolver o problema. Se nenhuma delas funcionar, pode ser necessário revisar a instalação do MySQL em seu sistema ou buscar ajuda em fóruns específicos sobre MySQL.
Espero ter ajudado e bons estudos!