Boa tarde João,
Para tentar dar mais uma esclarecida, se você utilizar o more em um arquivo com cerca de 50 linhas, já poderá observar legal sua função.
Ele basicamente exibe o conteúdo do arquivo até o limite de linhas da janela do seu console (cmd), sempre exibindo na última linha qual é o percentual de dados apresentados. Se você trabalhar com a janela do cmd restaurada e usar o comando more, verá que ele carregará um percentual X dos dados do arquivo, ao maximizar a tela e usar o comando novamente, será apresentado um percentual Y com valor maior que o de X.
O type por sua vez, já inundaria sua tela com todos os dados do arquivo, talvez impossibilitando, que você veja o início e o fim do arquivo de uma forma única, sem ter que utilizar a barra de rolagem vertical.
Ainda sobre o more...
Para continuar o carregamento dos dados pendentes use tecla enter.
Dependendo de qual tecla você acionar, ele inclusive lhe dará algumas outras opções para interagir com o documento, exemplo:
Tecla "F" - interrompe o carregamento dos dados;
Tecla "P" - informa o número de linhas a mais, que você deseja carregar.
Espero ter ajudado!
Abs.