pelo que entendi das variáveis em css, elas servem para ser usada em situações em que tems repetições de alguns elementos. as cores são um excelente exemplo de algo que usamos bastante, tendo isso em vista podemos pensar então que para nomear uma variável, principalmente em relação as cor com o nome da cor, seria um problema, pois se la na frente mudarmos a cor dessa variavel de azul para verde, precisaremos tambem renomear a variável para que ela não perca o sentido, então os nomes devem ser descritivos da utilidade dessa variável ao qual o valor pode ser alterado sem a necessidade de precisarmos renomea-las