Olá Rafael, tudo bom?
Muitas vezes, quando utilizamos espaços da tabela sem imagem, alguns gerenciadores de e-mail acabam "desmontando" o nosso e-mail, isso acontece pois a célula da tabela acaba interpretando que há um caractere lá, ou acaba considerando um tamanho mínimo, etc.
Existem algumas soluções que você pode tentar:
• Utilizar uma imagem no local;
• Determinar o tamanho da célula pelo HTML;
• Determinar o tamanho da fonte pelo HTML
Isso pode estar acontecendo também caso haja um grande número de divisórias verticais na tabela do e-mail. Muitas vezes, o atributo colspan da tags td acaba não coincidindo matematicamente, o que também desmonta o e-mail.
Por favor, dá uma olhadinha nessas questões e depois comenta aqui no fórum...
Um abraço,
Bruno