Olá,gostaria entender pq quando coloco a variável (INDEX) do código fora do bloco while ela não funciona

código funcional

def jogar():

    letras_acertadas = ["_","_","_","_","_","_"]
    palavra_secreta = ("banana")
    enforcou = False
    acertou = False


    print("**************************************")
    print("*   Olá,bem vindo ao jogo da forca   *")
    print("**************************************")

    while(not enforcou and not acertou):

        chute = input("Chute sua letra:")
        chute = chute.strip()

        index = 0

        for letra in palavra_secreta:

            if(chute.upper() == letra.upper()):

                letras_acertadas[index] = letra

            index = index + 1


        print(letras_acertadas)

código não funcional

def jogar():

    letras_acertadas = ["_","_","_","_","_","_"]
    palavra_secreta = ("banana")
    enforcou = False
    acertou = False
    index = 0

    print("**************************************")
    print("*   Olá,bem vindo ao jogo da forca   *")
    print("**************************************")

    while(not enforcou and not acertou):

        chute = input("Chute sua letra:")
        chute = chute.strip()

        for letra in palavra_secreta:

            if(chute.upper() == letra.upper()):

                letras_acertadas[index] = letra

            index = index + 1


        print(letras_acertadas)