Oi estudante, tudo bem?

Desculpe a demora em retornar.

Ótima pergunta! Sim, você pode utilizar o classList para alterar a classe de um elemento que foi selecionado através de um data-attribute.

Um exemplo seria: considere que você tenha um botão em seu HTML que possui um data-attribute chamado "data-texto". Você pode selecionar esse botão utilizando o querySelector e, em seguida, utilizar o classList para adicionar ou remover uma classe que irá alterar a cor do texto.

Veja esse exemplo:

<button data-texto="exemplo">Clica aqui</button>

const botao = document.querySelector('[data-texto="exemplo"]');
  botao.addEventListener('click', function() {
 const texto = document.querySelector('.texto');
  texto.classList.add('vermelho');
});

Nesse exemplo, quando o botão é clicado, a classe "vermelho" é adicionada ao elemento com a classe "texto", mudando a cor do texto para vermelho.

Um abraço e bons estudos.