Você está vendo a versão anterior da nova experiência da Alura que estamos preparando para você. Em breve, ela ganha uma identidade visual novinha totalmente pensada em potencializar seus estudos!
Tenho uma dúvida, nesse tipo de projeto como o do curso, o front-end é feito dentro do próprio projeto spring não é isso? Isso quer dizer que o desenvolvedor back-end iniciante como eu, além de estudar Java preciso estudar as tecnologias de front-end também de início? ou dentro das empresas essa tarefa pode ser dividida? Como é feito esse processo de renderização, é mais vantajoso que utilizando REST?
Em empresas os projetos de front e back geralmente são separados, ai o back disponibiliza uma API e o front irá consumir, recomendo a leitura:
(Open API) https://swagger.io/specification/