Olá, Cristiano!
Sua pergunta é muito pertinente! A sequência que você listou é, de fato, um bom caminho a seguir ao criar um projeto HTML/CSS, mas é importante lembrar que essa sequência pode variar dependendo das necessidades específicas de cada projeto.
Normalmente, começamos criando o arquivo index.html, que é o ponto de entrada do nosso site. Em seguida, criamos o arquivo style.css para adicionar estilos ao nosso site. Isso está absolutamente correto.
A criação das pastas 'assets' e 'img' também faz sentido. Normalmente, a pasta 'assets' é usada para armazenar todos os arquivos estáticos (como imagens, vídeos, arquivos de áudio, etc.) que serão usados no site. A pasta 'img', que geralmente fica dentro da pasta 'assets', é usada especificamente para armazenar imagens, mas fique tranquilo ambas funcionam.
O próximo ponto, "footer 'se existir'". Isso é totalmente opcional e depende do design do seu site. Se você decidir adicionar um, normalmente nós faríamos isso no arquivo index.html e, em seguida, adicionaria estilos para ele no arquivo style.css, mas é claro são opções muitas das vezes criar o arquivo footer ou header, para chamá-los dentro do index, por exemplo, faz total sentido também.
A responsividade é claro, muito importante aplicar ela, mas não há falta dela, não impede o projeto, mas impede muitas das vezes o uso, portanto é muito importante, nos atentarmos nela.
O arquivo 'readme' é uma prática recomendada para todos os projetos, pois fornece informações sobre o projeto, como sua finalidade, configuração e uso, entre outros. No entanto, seu uso é mais comum no GitHub. Em projetos mais complexos, é comum ter uma documentação mais formal, que serve a propósitos semelhantes.
E finalizando, colocando ele tanto no ar se quiser é claro, como no github, podemos dizer que o projeto está completinho.
Entretando, isso não é uma ordem seguida a risca, pois podemos alterar, adicionar, remover algo a todo momento, mas é um checklist digamos rs, esses fundamentos enriquecem o projeto, e em projeto estático do tipo HTML e CSS, podemos dizer que ele se torna completo, mas caso seja um APP tipo uma rede social, complexidade é tremenda, e afirmar que está completo demanda de muitos e muitos conceitos e feitos, mas no nosso caso sua ordem está perfeita, parabéns!
Espero ter ajudado e reforço que em casos de dúvidas, conte sempre com o fórum da comunidade Alura! Bons estudos!
Sucesso ✨
Um grande abraço e até mais!
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