DÚVIDA - SELECT JOIN FETCH - AVANÇADO

Boa noite,

Gostaria de saber se existe a possibilidade do seguinte cenário:

public class Carro {

    @ManyToMany
    List<Dono> dono    ;
}

public class Dono {
    private String nome;
    private Integer idade;
}

Preciso buscar uma "LISTA DE CARROS" e juntamente os seus DONO (JOIN FETCH), só que os DONOS de cada listam só retornarão se tiverem a "idade" de 18.

Ou sendo:

+--------------+-------------+-----------------+
    Ferrari    [    {Zé       |    18},  {Gustavo  | 13} ]
    Maserati   [    {Maria    |    18 }]    
+--------------+-------------+-----------------+

Na busca que só podem "DONO .idade = 18", o retorno precisaria ser:

Ferrari - [Zé - 18]
Maserati - [Maria - 15]

Lembrando que DONO é um "List" dentro de "Carro".

Não sei se deixei bem claro, mas estou meio perdido, fico no aguardo da ajuda de vocês, desde já agradeço.