Oi Ruan, verifique se não apertaste sem querer a tecla INS lado direito do teclado, perto de HOME, PGUP, PGON..
Se vc teclar INS e colocar o cursor antes da palavra, quando vc apertar a barra de espaço, ela apaga a letra seguinte e assim por diante.
Faça como está a fazer e veja se ainda ocorre de apagar as letras.
Se acontecer, tecle INS e veja como fica.
Se não resolver, tente baixar novamente a biblioteca.
Siga exatamente!!!!!
Olha só, com o link abaixo, vc vai para a página onde o p5collide2d.js , ele já está aberto,
No canto superior direito como mostra a seta na imagem logo abaixo, vc copia o arquivo,
é só clicar no ícone!!! , depois cole num bloco de notas e salve com o nome p5.collide2d.js ,
pronto , vc já tem o arquivo que precisa .
Depois quando estiver o p5.js web editor aberto, é só fazer "upload file".
Depois que fizer e tentares resolver os problemas, e ainda sim persistir algo, posta novamente.
boa sorte.
https://github.com/bmoren/p5.collide2D/blob/master/p5.collide2d.js

Espero ter ajudado e bons estudos!