Solucionado
Olá, Ghabriel! Como vai?
Nesse caso, não foi utilizado o background por que o menu-hamburguer é, na verdade, uma imagem.
Posteriormente no curso, é feita a troca da imagem com o click no menu-hamburguer, dando a impressão de que o background foi mudado.
Espero ter te ajudado a esclarecer a dúvida. Fico à disposição!
Abraço!