Oi André. Aí é uma questão de opinião, mas eu costumo dividir a tela em duas e fazer tudo junto com o professor. Se tenho alguma dúvida eu paro e volto e o vídeo. Mas também é importante tentar resolver algum problema seu ou fazer algo um pouco diferente do projeto proposto porque aí é que vão surgindo dúvidas mais interessantes.

Muito bom! estou fazendo exatamente dessa forma e as vezes pauso para testar coisas diferentes.

E aí André, blz? Então, no meu caso procuro sempre fazer as atividades da aula junto com o professor e anotar o que é mais importante e de difícil memorização, assim já vou testando tudo o que ele ensina e guardando possíveis consultas, ao final do módulo faço tudo novamente do zero, caso eu esqueça de algo, tenho minhas anotações para me salvar.

Espero ter ajudado!