[Dúvida] pasta servers | NGINX: servidor Web, Proxy Reverso e API Gateway

Olá Lucas, tudo bem?

Se não incluir a pasta "servers" você pode adicioná-las manualmente.

Crie uma pasta "servers" no diretório de configuração do Nginx.
Adicione a diretiva "include servers/*.conf" ao arquivo de configuração principal do Nginx (geralmente é nginx.conf).
Dentro da pasta "servers", crie arquivos .conf separados para cada configuração de servidor que você deseja ter.
Reinicie o Nginx para que as mudanças sejam aplicadas.
Exemplo de configuração de arquivo:

http {
    include       mime.types;
    default_type  application/octet-stream;

    # include server config files
    include servers/*.conf;

    sendfile        on;
    # ...
}