Olá Carolina, tudo bem? Espero que sim!
O boxplot só pode ser criado a partir de variáveis numéricas, uma vez que vai representar a distribuição dessa variável. O instrutor criou uma variável categórica em formato de texto para criar faixas de valores e ser visualizado na tabela, mas essa variável não poderia ser utilizada na criação do boxplot, uma vez que é uma variável categórica e está em formato de texto.
Espero que tenha tirado sua dúvida.
Estou à disposição. Bons estudos!
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