Em que momento do curso o title da foto passou a não ser exibido e porquê?
Você está vendo a versão anterior da nova experiência da Alura que estamos preparando para você. Em breve, ela ganha uma identidade visual novinha totalmente pensada em potencializar seus estudos!
Solucionado
Em que momento do curso o title da foto passou a não ser exibido e porquê?
Title? Você está falando da propriedade description? Ela é usada apenas para preencher a propriedade alt da img encapsulado pelo componente. O Instagram não exibe títulos ou descrições de fotos em sua timeline pública, por exemplo. Só exibe quando é exibido os detalhes da foto, algo que você ainda implementará nos próximos cursos. Desde que você começou a exibir uma lista de fotos o comportamento é esse. Sugiro rever os vídeos para fixar.
Se você fez o curso de Angular 2 fique avisado de que o projeto deste curso é diferente.