Solucionado
Porque o código abaixo não funciona:
curso.stream()
.filter(c -> c.getAlunos() > 50)
.map(c::getAlunos)
.forEach(System.out::println);Na explicação tem um código muito parecido. Foi preciso trocar a variável "c" pela chamada da classe "Curso" para que map funcionasse.
Olá Ulisses! Veja bem, na aplicação de method references devemos utilizar tipo do objeto (no caso Curso) ou uma instancia, ficando o correto assim: map(Curso::getAlunos)
Espero ter ajudado! Bons Estudos!