Amigos,
Passei pela mesma situação do MENU não estar expandido. Após baixar o JQUERY e importar os arquivos JS do jquery e bootstrap no body (depois movi esses arquivos para dentro o HEAD) houve sucesso da função de esconder o menu, graças as dicas do amigos do forum. ACHO QUE CABERIA UMA REVISÃO POR PARTE DA ALURA NESSE EXERCÍCIO. Segue meu código para consulta para os demais colegas:
<!DOCTYPE html>
<html>
<head>
<title>Loja Virtual</title>
<link rel="stylesheet" href="css/bootstrap.min.css"/>
<meta charset="UTF-8"/>
<meta name="viewport" content="width=device-width"/>
<script src="js\jquery2.2.0.min.js"></script>
<script src="js/bootstrap.min.js"></script>
<style>
.navbar-header button {
color:#FFFFFF;
}
</style>
</head>
<body>
<header>
<nav class="navbar navbar-inverse">
<div class="navbar-header">
<a href="#" class="navbar-brand">Caelum</a>
<button type="button" data-target=".navbar-collapse" data-toggle="collapse" class="navbar-toggle">
Menu
</button>
</div>
<div class="collapse navbar-collapse">
<ul class="nav navbar-nav">
<li><a href="#">Novidades</a></li>
<li><a href="#">Mais vendidos</a></li>
<li>
<a href="#" class="dropdown-toggle" data-toggle="dropdown">
Camisetas
<span class="caret"></span>
</a>
<ul class="dropdown-menu">
<li><a href="#">Masculina</a></li>
<li><a href="#">Feminina</a></li>
<li><a href="#">Infantil</a></li>
</ul>
</li>
</ul>
<form class="navbar-form navbar-right">
<input type="text" class="form-control" placeholder="Digite a sua busca"/>
<input type="submit" value="buscar" class="btn btn-default"/>
</form>
</div>
</nav>
</header>
<main>
<div>
<h3 class="text-center">Novidades</h3>
</div>
<div class="col-xs-12 col-md-4 thumbnail text-center">
<figure>
<img src="img/camisa-azul.png" t="camisa azul importada"/>
<div>
<h4>Camisa azul importada</h4>
<p>Camisa azul importada com preço acessível e com pano de qualidade </p>
</div>
</figure>
<div class="btn-group" >
<a href="#" class="btn btn-default">R$ 190,00</a>
<a href="#" class="btn btn-primary">
<span class="glyphicon glyphicon-shopping-cart">
</span>
Comprar
</a>
</div>
</div>
<div class="col-xs-12 col-md-4 thumbnail text-center">
<figure>
<img src="img/camisa-rosa.png" t="camisa azul importada"/>
<div>
<h4>Camisa rosa argentina</h4>
<p>Camisa rosa argentina importada e com pano de qualidade </p>
</div>
</figure>
<div class="btn-group">
<a href="#" class="btn btn-default">R$ 210,00</a>
<a href="#" class="btn btn-primary">
<span class="glyphicon glyphicon-shopping-cart">
</span>
Comprar
</a>
</div>
</div>
<div class="col-xs-12 col-md-4 thumbnail text-center">
<figure>
<img src="img/camisa-azul.png" t="camisa azul importada"/>
<div>
<h4>Camisa azul nacional</h4>
<p>Camisa azul naciona com preço acessível e com pano de qualidade </p>
</div>
</figure>
<div class="btn-group">
<a href="#" class="btn btn-default">R$ 90,00</a>
<a href="#" class="btn btn-primary">
<span class="glyphicon glyphicon-shopping-cart">
</span>
Comprar
</a>
</div>
</div>
</main>
</body>
</html>
