Quando coloca o comando para criar o projeto:
composer create-project --prefer-dist laravel/laravel controle-series 5.8.*Se não especificar o 5.8.* ele irá criar um projeto com a versão mais recente e estável do Laravel?
Você está vendo a versão anterior da nova experiência da Alura que estamos preparando para você. Em breve, ela ganha uma identidade visual novinha totalmente pensada em potencializar seus estudos!
Quando coloca o comando para criar o projeto:
composer create-project --prefer-dist laravel/laravel controle-series 5.8.*Se não especificar o 5.8.* ele irá criar um projeto com a versão mais recente e estável do Laravel?
Isso aí, Gabriel.
No momento dessa resposta, o Laravel está na versão 7.
As mudanças da versão 5.8 pra 7 não são tão grandes, então se quiser tentar arriscar e utilizar a versão mais nova, mete bronca.
Mas, se acabar se deparando com muitos problemas, aí eu recomendo criar o projeto do 0 com o 5.8, finalizar o treinamento e depois tentar "atualizar" pro 7.