Olá Felipe, tudo bem?
Por padrão/default o transition-property, atribui o valor all, ou seja, vai modificar todos os elementos ao mesmo tempo, uma boa prática então é especificar o valor All para que outros devs entendam de forma mais rápida a propriedade e seus respectivos valores.
Caso queira saber mais sobre o transition-property deixo o link para a documentação.
E caso queria fazer mais alguns teste com essa propriedade e mais algumas outras, deixo o link de um site bem bacana para você praticar
Espero ter ajudado, qualquer dúvida estarei à disposição.
Conte sempre com a Alura para evoluir nos seus estudos!
Sucesso
Um grande abraço e até mais!
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