duvida nas animacoes de correr e andar | Unity parte 1: criação de um jogo de sobrevivência à zumbis para Web

Oi, Bruno, isso não é abordado no curso. Eu recomendaria você terminar pelo menos até a parte 2 ou 3 pra ter uma base de conhecimento legal, depois imagino que você conseguiria fazer sozinho.

Os passos seriam:

Pegar a animação de correr e levar para o Animator (se quiser pode aumentar a velocidade da animação)
Criar um boolenado para correr
Fazer a transição entre a animação de andar e correr quando esse booleano for verdadeiro e a volta caso não seja (você também pode usar o valor da velocidade)
Ao segurar shift deixar esse booleano da animação verdadeiro e aumentar a velocidade da personagem e ao soltar voltar ao normal ou fazer isso no começo do Update