Você está vendo a versão anterior da nova experiência da Alura que estamos preparando para você. Em breve, ela ganha uma identidade visual novinha totalmente pensada em potencializar seus estudos!
Creio que nao esteja criando a pasta src, tente utilizar o template correto na hora de criar o projeto ou vc pode simplesmente criar na mão a hierarquia de pasta
Criar pasta de diretório na mão o ide eclipse não vai se entender corretamente, seria melhor reconfigurar no java build path na propriedade do projeto e verificar se existe o src, senão comece do zero recriando o mesmo projeto e verifique novamente se o src foi criado.
Grato, Jackson