Olá Flavia, tudo bem?
Neste caso a primeira relação mesmo contendo chave única, ela não está em nenhuma forma normal, pois, tem um atributo multivalorado e para que ela esteja na segunda forma normal ela precisa estar obrigatoriamente na primeira.
Foi isso que o instrutor demonstrou na aula, ele identificou que a relação tinha uma chave única, então deduziu-se que ela poderia estar de acordo com a segunda forma normal, mas como a mesma ainda não estava na primeira forma normal ele precisou transformar a primeira relação, e então a mesma passou de nenhuma forma normal, diretamente para a segunda forma normal.
Espero ter esclarecido a sua dúvida!