O \b no regex serve para indicar um limite de palavra.
Sem ele, a busca pode substituir a palavra mesmo se ela estiver dentro de outra. Já com o \b, a substituição acontece apenas quando a palavra está isolada.
exemplo:
texto = "O sol brilha forte. Consolação é o nome do bairro."
# Sem \b (substitui até dentro de 'Consolação')
resultado_sem_b = re.sub(r"sol", "lua", texto)
print("Sem \\b :", resultado_sem_b)
# Com \b (só a palavra 'sol')
resultado_com_b = re.sub(r"\bsol\b", "lua", texto)
print("Com \\b :", resultado_com_b)
resultado:
Sem \b : O lua brilha forte. Conluaação é o nome do bairro.
Com \b : O lua brilha forte. Consolação é o nome do bairro.