Bom dia, Lucas! Tudo bem?
É uma situação bem estranha, fiz o mesmo processo da instrutora, até mesmo em uma versão diferente, e funcionou sem problemas ou diferença de pastas, como foi no seu caso.
O que recomendo é que refaça todo o processo, apague todos os arquivos presentes na pasta "cypress_test", instale as dependências e inicie o Cypress criando um novo spec. Pois é bem provável que, durante o processo de criação, tenha havido algum problema que dificultou a geração dos arquivos. Não é comum, mas não é improvável.
Mas, caso mesmo assim não resolva o problema, baixe o projeto dessa versão do repositório. É necessário baixar o .zip do projeto, pois ele carrega exatamente os arquivos feitos na aula "Testando acesso ao Adopet".
Espero ter ajudado e bons estudos!
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