Fala Ian, tudo tranquilo?
Dentro da própria documentação do Java é possível visualizar uma árvore dos pacotes da linguagem! Apesar de não ser uma ferramenta visual, por lá possível encontrar todas as classes que pertencem a um pacote, e visualizar todos seus métodos!
Para iniciar sua jornada, recomendo conhecer as classes do java.lang e java.util, mas sinta-se a vontade para explorar outros pacotes, os selecionando e clicando na opção tree no canto superior direito, como indicado na imagem:
Fico à disposição!
Um grande abraço e bons estudos!
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