Olá!
Entendo que você está tendo problemas para visualizar logs dinâmicos no Loki quando está usando Spring Boot. Isso pode ser um pouco frustrante, mas vamos tentar resolver isso juntos.
O Loki deve ser capaz de lidar com logs dinâmicos, então o problema pode estar na maneira como você está concatenando suas strings para o log. Em vez de usar a concatenação de strings com o operador "+", você pode tentar usar o método de formatação de string do SLF4J.
Aqui está um exemplo de como você pode fazer isso:
log.info("Log do serviço: {}", variavelQualquer);
Neste exemplo, as chaves {}
são um marcador de posição para a variável que você deseja incluir no log. O SLF4J substituirá automaticamente o marcador de posição pela representação de string da variável.
Espero que essa sugestão resolva o problema. Lembre-se, essa é apenas uma sugestão e pode não funcionar em todos os casos, dependendo do seu ambiente específico e da configuração do Loki.
Bons estudos!