Fala ai Bro, tudo bem? Vamos lá:
Na seção "Destaques" usamos somente grid-templete-rows e grid-templete-columns para denifir linhas e colunas.
Na seção "Destaques" a gente não precisa definir um layout (template), ou seja, a gente não precisa de uma definição assim: "Olha, aqui tem um cabeçalho, do lado dele tem um menu lateral e em baixo dos dois tem um conteúdo".
A gente só precisa de linhas e colunas, formando um grid para ir posicionando as caixas em suas respectivas linhas e colunas.
Porém, na seção "Populares" tivemos que definir novamente Grid-templete-areas para definir linhas e colunas.
Por que exatamente ?'
Na seção "Populares" a gente quis definir um layout (template) para os card's, ou seja, a gente precisou definir: "O card vai ter um cabeçalho, em baixo dele um conteúdo e por fim no final um rodapé".
Dessa maneira a gente consegue posicionar cada elemento em suas respectivas lacunas.
Poderíamos ter feito os dois com grid-template-ares
ou com linhas e colunas? Sim, mas, a ideia era mostrar abordagens e situações diferentes, onde em uma temos um layout e na outro temos um grid.
Espero ter ajudado.