Olá, Mariana! Como vai?
Ótima pergunta!
Nesse caso, fazendo como o instrutor fez, fica mais fácil a manutenção do código. Caso seja necessário alterar esse valor de yAtor (366), é mais simples mudarmos somente na função voltaParaPosicaoInicial() do que alterar cada parte do código que tem esse valor.
Espero ter te ajudado a esclarecer a sua questão.
Fico à disposição. Abraço!