Solucionado
Como posso resolver ? fiz igual ao curso e não consigo uma solução para isso, acredito que ao fazer a vídeo aula deveriam ter pensando em adicionar essa etapa, nos cursos anteriores aconteceu a mesma coisa, vai avançando e ocorre operações que não é explicado direito, gerando problema, transtorno e atraso nos estudos, fica complicado.
Bom dia, Luis!
O erro que você está tendo é bem recorrente de acontecer ao usarmos o IntelliJ, e ele pode está relacionado a fatores diversos ou apenas um, sendo eles uma configuração no seu arquivo "pom.xml" ou configurações do próprio IntelliJ. Então, vou apresentar os casos mais comuns e suas soluções.
Problema na configuração da estrutura do projeto: clique engrenagem no canto superior direito e depois na opção "Project Structure", na aba que abrir, verifique se as opções: "SDK" representa a mesma versão do Java que você está usando e "Linguage Level" está como "SDK default". Segue um print de exemplo de como deveria estar:
Na lateral esquerda dessa aba existem outras opções, a que você estará é "Project", então, verifique as opções "Modules" e "SDKs" se estão apresentando a mesma versão que estava selecionado em "Project".
Compilador padrão do IntelliJ: apresentei anteriormente a configuração que define o compilador do projeto, mas, às vezes, a versão padrão do compilador definida no IntelliJ não é a mesma do projeto. Logo, verifique, altere se preciso for, a versão do compilador Java, nas configurações gerais.
Clique no canto superior esquerdo, na opção "File" e procure por "Settings". Dai, siga clicando nas opções "Build, Execution, Deployment > Compiler > Java Compiler", ao chegar na última opção clique na versão que está a frente do módulo que tem o mesmo nome do projeto e certifique-se que seja a mesma que você definiu na estrutura do projeto.
Conflito no arquivo XML: deve ter ocorrido algum problema durante o download e relações que o arquivo "pom.xml" aplica no seu projeto, em alguns casos adicionar uma propriedade que define a versão do compilador do Maven resolve essa situação. Então você pode adicionar a proprieade que deixarei abaixo, logo abaixa da seção de <dependencies>:
<properties>
<maven.compiler.source>1.8</maven.compiler.source>
<maven.compiler.target>1.8</maven.compiler.target>
</properties>
Falta de atualização do XML: no seu print notei que aparece o ícone do Maven com um símbolo cíclico, isso significa que foi feita alguma alteração no arquivo "pom.xml" e é necessário atualizar ele para aplicar essa atualização corretamente. Nesse caso, basta clicar nesse ícone que comentei que deverá resolver o problema.
Espero que alguma das soluções resolva o seu problema! Porém, caso não solucione, peço que compartilhe todo o seu projeto para que eu faça testes para identificar o problema, use o GitHub ou Drive do Google como meio de envio.
Bons estudos!
Show, eu vou terminar um dos cursos que estava realizando e tento aplicar essas soluções para retornar os estudos, muito obrigado
Fui abrir hoje o projeto e não deu erro, não sei o que pode ter ocorrido, mas marquei suas soluções como solução, pode ser que ocorra com outros alunos, obrigado pela ajuda.