Entendi que o react (e redux), para verificar se um estado mudou ou não, o que eles fazem é verificar se a referência mudou, e não os valores. Nisso conclui-se que se eu utilizar a mutabilidade, o react pode não identificar a alteração e não disparar a atualização da view. Porém, o professor citou as "renderizações desnecessárias", porém não entendi quando que isso pode acontecer.
Opa Tiago, tudo bem?
Acredito que o objetivo ao utilizar o termo "renderizações desnecessárias", é indicar um cenário onde o React renderizaria não somente as partes da interface que mudam com base nos dados. E sim todos os componentes, incluindo os que não são afetados pelas mudanças na variável.
Para evitar essas renderizações desnecessárias, podemos utilizar a imutabilidade, ou seja, criar um novo estado a partir do estado anterior, mantendo os valores originais e alterando apenas o que for necessário. Dessa forma, o React consegue identificar as mudanças corretamente e atualizar a view apenas quando necessário.
Fico à disposição.
Tenha um bom dia e bons estudos.