Olá, Háguini! Tudo joia?
O erro "EADDRINUSE" que você está enfrentando indica que a porta 3000 já está sendo usada por outro processo no seu sistema. Isso geralmente acontece quando uma instância anterior do seu servidor continua rodando ou outro aplicativo está usando a mesma porta.
Resumidamente, você está rodando o serve em outro terminal e isso impossibilita que você rode no terminal em questão que você tá. Então, finalize o servidor nesse outro terminal que você está rodando, ele pode ser o interno do VS Code, e esse funcionará sem problemas.
Espero ter ajudado e bons estudos!