Oi Erik!
Entendo que você esteja enfrentando problemas ao criar um projeto em React Native devido a um erro relacionado ao SDK. É frustrante quando seguimos todas as configurações corretamente e mesmo assim encontramos problemas, mas não se preocupe, estou aqui para ajudar!
Pelo que você descreveu, parece que você já verificou as variáveis de ambiente e o caminho para o SDK no Android Studio. No entanto, ainda está recebendo a mensagem de que o SDK não está instalado.
Uma possível solução para esse problema é verificar se você possui o SDK correto instalado. O React Native requer a versão 28 ou superior do Android SDK. Verifique se você tem essa versão instalada no Android Studio.
Além disso, certifique-se de que as variáveis de ambiente estão configuradas corretamente. O caminho para o SDK deve ser definido na variável de ambiente ANDROID_HOME. Verifique se essa variável está apontando para a pasta correta onde o SDK está instalado.
Outra coisa que você pode tentar é executar o comando react-native doctor no terminal. Esse comando verifica e tenta corrigir problemas comuns relacionados ao ambiente de desenvolvimento do React Native.
Espero ter ajudado e bons estudos!
