Você está vendo a versão anterior da nova experiência da Alura que estamos preparando para você. Em breve, ela ganha uma identidade visual novinha totalmente pensada em potencializar seus estudos!
Solucionado
Salve, Juarez! Boa pergunta!
Indo direto ao ponto: sim, é possível trabalhar em mais de um projeto ao mesmo tempo com versões diferentes do Angular. Cada projeto Angular tem suas dependências (incluindo a versão do Angular) listadas no arquivo package.json. Quando você executa npm install na pasta do projeto, o npm instala as versões das dependências especificadas nesse arquivo.
Então, mesmo que você tenha uma versão global do Angular CLI instalada em seu sistema, cada projeto usará a versão do Angular especificada em seu próprio package.json. Isso permite que você trabalhe em projetos com versões diferentes do Angular simultaneamente.
O que temos de ter uma atenção extra é também com a versão do Node que cada projeto pede, e pra controlar isso você pode usar uma ferramenta chamada NVM.
Espero ter ajudado e bons estudos!