Olá, Teo!
Entendo suas dúvidas, e é ótimo que você esteja procurando esclarecimentos. Vamos lá:
No Scrum, o papel do testador não é explicitamente mencionado, mas isso não significa que o teste é ignorado. Na verdade, a qualidade do produto é uma responsabilidade de toda a equipe. A equipe de desenvolvimento, que inclui programadores, testadores, designers, etc., trabalha em conjunto para entregar um incremento de produto "pronto". Portanto, as atividades de teste e QA são incorporadas durante todo o Sprint, e não apenas no final. Isso promove a detecção precoce e a correção de bugs, melhorando a qualidade do produto.
O Scrum reconhece que as mudanças na equipe podem ocorrer e, portanto, promove a transparência e a comunicação. Quando um novo membro se junta à equipe, é responsabilidade da equipe inteira trazer essa pessoa a par do projeto. A documentação do projeto pode ser útil, mas o Scrum valoriza mais a comunicação direta e a colaboração. Em relação à saída de um membro importante da equipe, como o Dono do Produto, o Scrum não tem uma "solução" específica. No entanto, é recomendado que haja um Dono do Produto substituto que possa assumir o papel se necessário.
Espero ter ajudado e bons estudos!