Olá, estudante! Tudo bem?
O tmpfs é um sistema de arquivos em memória RAM, ou seja, ele é volátil e os dados não são persistentes.
No caso de senhas, por exemplo, é importante que elas sejam armazenadas de forma segura e persistente. Para isso, é possível utilizar outras soluções, como o docker secret ou o docker-compose com a opção secrets. Essas opções permitem que os dados sensíveis sejam armazenados de forma criptografada e persistente, mesmo após a saída do container.
Espero ter ajudado a esclarecer sua dúvida! Se tiver mais alguma pergunta, é só perguntar.
Bons estudos!