Eu não consigo fazer esse processo no texto e na logo ao mesmo tempo 
E quando eu tento fazer a sombra apenas no texto, ela não vai 
a sombra apenas no texto, ela não vai
Você está vendo a versão anterior da nova experiência da Alura que estamos preparando para você. Em breve, ela ganha uma identidade visual novinha totalmente pensada em potencializar seus estudos!
Eu não consigo fazer esse processo no texto e na logo ao mesmo tempo
E quando eu tento fazer a sombra apenas no texto, ela não vai a sombra apenas no texto, ela não vai
Olá, Matheus
Tudo bem?
Curioso o efeito não estar sendo aplicado, considerando que você está trabalhando com arquivo vetorial. Sugiro tentar Unir o símbolo e o texto com a ferramenta Pathfinder e então repetir o processo.
Abraços