Raphael, a sua variável numeroSorteado tem que estar fora da função sorteiaNumero. É ela que tem que chamar a função sorteiaNumero. Quando a função sortear o número aleatório ela vai retornar esse valor para dentro da variável que vai passar então a ter esse número sorteado como valor.
Então, tira a variável de dentro da função e coloca ela para chamar a função:
var numeroSorteado = sorteiaNumero(); //Aqui a variável numeroSorteado chama a função sorteiaNumero
Dentro da função você tem que botar o return com o cálculo para o sorteio:
return Math.round(Math.random() * 100); //Aqui você tá dizendo que o valor sorteado vai retornar para dentro da variável que chamou a função
Nos if, você tem que comparar a variável chute com a variável numeroSorteado. No seu código você tá na verdade chamando a função sorteiaNumero a cada comparação.
Tenta refazer seu código. Se você não conseguir, volta aqui que eu te mostro o código todo.