Nesse exemplo
Cliente lucas = new Cliente();
lucas.nome = "Lucas";
lucas.rg = "79869";
Conta contaLucas = new Conta();
contaLucas.cliente = lucas;
contaLucas.numero = 123;
contaLucas.cliente = lucas;
Está recebendo o nome "Lucas" atribuído lá na instancia 'lucas' do Cliente? Esse trecho recebe da classe Cliente e da variável lucas certo? Como está na primeira linha.