O motivo é que você esá pegando oo indice [0] dessa classe.
Pensa comigo:
1 - Você tem varias arrays de Tr ;
2 - Cada Tr tem uma array de Tds, cada uma com sua classe
3 - cada Td tem sua array, PORÉM ela só tem um item que é a index[0] dela
(info-altura)[0] por exemplo, ela vai abrir uma array dessa TD que possui somente o valor da altura que é relacionado com o [0]
o mesmo vale para info-peso, info-imc e info-nome.
CASO por exemplo, tivessemos dois itens dentro dessa TD, ai poderiamos chamar tanto [0] quanto [1], porém, cada item tem seu respectivo valor, então puxamos ele pelo index[0] dessa classe.
Espero que tenha conseguido entender. Abraço!