Gabriel, pra fazer o que você está me perguntando exige um conhecimento de vários outros campos.
O acesso ao sistema operacional para criação de pastas por exemplo, pode ser feito com Java utilizando classes do pacote I/O. Pode ser feito também com NodeJS usando javascript e o pacote fs
. Você também precisa usar essas ferramentas para listar as pastas e arquivos que já estão no disco.
Agora, para que você consiga criar a pastinha pelo navegador, você precisa de uma ação, um formulário que faça com que o servidor crie essa pasta no sistema de arquivos dele e responda o status deste processo, se deu erro ou não.
Se você quiser fazer isso tudo sem que a página fique recarregando, você precisa usar ajax, seja com Angular ou com qualquer outro framework, e o servidor precisa saber responder ao ajax utilizado pelo cliente - por isso falei de Restful.
Não é uma coisa tão trivial de se fazer, não chega a ser um grande desafio - beirando o impossível - mas não é tão simples, por isso que não é fácil encontrar um post, um artigo, um livro falando desse assunto especificamente.
Contudo, deixei as palavras chaves aqui pra que você pudesse pesquisar um pouco. Pense sobre o que você quer fazer, pense no processo. Você aprenderá muito mais pensando nisso, pesquisando estes passos que falei e fazendo aos poucos do que simplesmente lendo um post.
Vi que você ainda não fez nem um outro curso além do que está fazendo agora, de Angular. Como você já está entrando pelo mundo javascript, experimente olhar o curso de Nodejs, muito do que falei é apresentado lá, veja o curso de MEAN também, onde você também aprenderá bastante sobre o que falei.
O que não tem na Alura por enquanto que você vai precisar pesquisar, o acesso ao disco, mas como você já terá noção de nodejs, basta pesquisar como utilizar o fs
do node e estará a um passo de fazer seu projeto.
Espero ter ajudado, bons estudos!
Só pra lembrar: Os cursos de NodeJS são dois, você pode fazer os dois e o curso de MEAN é um só. Boa sorte!