Olá, David! Tudo bem?
Excelente pergunta.
O endereço IP que começa com "127" no primeiro octeto é reservado para o loopback, também conhecido como "localhost". Isso significa que o endereço IP 127.0.0.1 é usado para se referir ao próprio dispositivo ou computador. Quando você usa esse endereço IP, está se comunicando com a interface de rede local do próprio sistema, em vez de enviar pacotes pela rede física.
Essa funcionalidade é muito útil para testar e depurar programas ou serviços de rede localmente, sem a necessidade de uma rede física real. Em outras palavras, quando um programa envia tráfego para 127.0.0.1, o sistema operacional trata isso como se estivesse enviando para si mesmo.
Bons estudos!