Duvida com Loading Controller

Deixa eu ver se entendi. Se a conexão esta ruim, o loader fica muito tempo sendo mostrado até que um erro aconteça. É isso? Você quer definir um tempo e caso a conexão não seja realizada com sucesso nesse tempo você já quer cancelar. Certo?

Se minha memória esta boa, há a operação timeout que pode ser realizada em um Observable. Primeiro, em seu AppModule.ts você precisará registrá-la:

import 'rxjs/add/operator/timeout';

Isso não é novidade, porque no curso aprendemos a registrar o map, lembra?

Então, agora segue um exemplo do timeout:

      http
          .get('http://localhost:3000/v1/fotos')
          .map(res => res.json())
          .timeout(2000)
          .subscribe(
            fotos => this.fotos = fotos,
            err => console.log(err)
          );
      }

Se passar de 2 segundos, um erro será lançado e isso fará o callback do subscribe ser chamado.

Como no curso estamos usando Promise, você precisará fazer

        http
          .get('http://localhost:3000/v1/fotos')
          .map(res => res.json())
          .timeout(2000)
          .toPromise();

O exemplo não é do curso de Ionic, mas o conceito se aplica a ele. Agora, se passar 2 segundos, a promise será rejeitada.

Acho que é por ai que você deve ir.

Exemplo da mudança em nosso projeto:

// src/app/pages/home 

import { Component } from '@angular/core';
import { NavController } from 'ionic-angular';
import { Http } from '@angular/http';

@Component({
  selector: 'page-home',
  templateUrl: 'home.html'
})
export class HomePage {

  public carros;

  constructor(public navCtrl: NavController, private _http: Http) {

    this._http
      .get('https://aluracar.herokuapp.com')
      .map(res => res.json())
      .timeout(2000)
      .toPromise()
      .then(carros => this.carros = carros);
  }
}

Só não esqueça de registrar o timeout para que ele esteja disponível para você usar.