Olá Fernando, tudo bem?
Sua dúvida é bastante pertinente e é comum surgir esse tipo de questionamento quando estamos estudando herança e composição.
A escolha entre herança e composição deve ser feita com base na relação entre as classes e na necessidade de reutilização de código. Quando temos uma relação "é um" entre as classes, ou seja, uma classe é uma especialização de outra, a herança é uma boa opção. Já quando temos uma relação "tem um", ou seja, uma classe possui uma instância de outra classe, a composição é mais adequada.
No caso específico que você mencionou, faz mais sentido dizer que tanto Funcionarios quanto Terceirizados tem dados pessoais e não que são dados pessoais. Justamente por isso que a composição foi utilizada.
Espero ter ajudado a esclarecer sua dúvida. Se tiver mais alguma pergunta, é só falar!
Bons estudos!