Olá Débora, tudo bem?
Essa questão em volta da quantidade de pessoas ideal geralmente muda muito de acordo com diversos fatores, por isso é realmente um desafio quando se trata de aplicar uma pesquisa. Existem métodos nos quais 05 pessoas é o suficiente e tem métodos que a participação de 50 não chega nem perto do ideal.
O meu conselho nesse momento é analisar os recursos que você tem e a quantidade de pessoas que você tem disponíveis ao seu redor que se encaixam nos requisitos da sua pesquisa. A partir disso estabeleça uma meta, por exemplo: se você conhece 100 pessoas ideais para a sua pesquisa e consegue acessar uma ferramenta que permite o compartilhamento do seu formulário de forma ilimitada, podemos estabelecer uma meta de no mínimo 80 pessoas participantes (considerando que nem todas aceitarão participar).
Então o número ideal de participantes pode variar bastante e estabelecer uma base em comum para todos é um desafio, pois é uma quantidade influenciada por diversos fatores.
Quando estiver muito em dúvida sobre isso, procure conversar com pessoas que já aplicaram o mesmo tipo de pesquisa que você e pergunte sobre como foi o processo. Isso te ajudará a ter uma base, além de criar conexões com diferentes profissionais.
É isso! Continue assim, Débora. Estamos muito felizes em acompanhar o seu desenvolvimento =)
Até mais!