Olá, Eduardo! Boa tarde!
Você pode sim clicar diretamente no rótulo da coluna "Quantidade Comprada" ao usar a função BDSOMA no Excel. Isso é até uma prática comum e pode ajudar a evitar erros de digitação, além de tornar a fórmula mais dinâmica. Quando você clica diretamente no rótulo, o Excel insere automaticamente o nome da coluna na fórmula, o que é bastante conveniente.
O instrutor foi até tabela e copiou para mostrar exatamente onde foi e que ao escolher errado esse valor irá trazer dados que não seriam adequados para o que queremos calcular.
Espero ter ajudado e bons estudos!