Boa tarde Lucas, tudo certo?
Peço desculpas pela demora em obter um retorno.
Quando você faz alterações nos arquivos.sass, elas não são aplicadas diretamente no navegador porque o navegador não entende a sintaxe do Sass. O Sass precisa ser compilado para CSS, que é a linguagem que os navegadores podem interpretar e exibir corretamente.
A função do "watch Sass" é monitorar as alterações nos arquivos .sass e compilar automaticamente para CSS sempre que houver uma alteração. Dessa forma, as modificações são atualizadas no navegador sem a necessidade de realizar manualmente a compilação.
Se você quiser editar manualmente os códigos Sass em um aplicativo como o Notepad++, é possível fazer isso, mas você precisará executar a compilação para CSS manualmente sempre que fizer alterações. Para fazer isso, você precisará de um compilador Sass instalado em seu ambiente de desenvolvimento.
Quanto à edição manual dos códigos, é possível fazer no Notepad++ ou em qualquer outro editor de texto. Mas lembre-se de que, após salvar as alterações, é necessário compilar novamente o arquivo.sass para que as mudanças sejam aplicadas no CSS.
Espero ter ajudado e bons estudos!
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